Pains
Au levain naturel, baguette tradition, complet, seigle, multi-céréales et sans gluten. Fournée toutes les 3 heures pour du pain croustillant à toute heure.
à partir de 1,30 € la baguette
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Boulangerie-pâtisserie artisanale à Lille depuis 2008 — pains au levain naturel, viennoiseries pur beurre, et nos tartes au sucre signatures dont on ne se lasse pas. Click & Collect pour repartir avec votre fournée préférée.
Pétris à la main, façonnés à l'ancienne et cuits au feu du four chaque matin. Notre carte change au fil des saisons, mais nos classiques restent vos préférés.
Au levain naturel, baguette tradition, complet, seigle, multi-céréales et sans gluten. Fournée toutes les 3 heures pour du pain croustillant à toute heure.
Croissants pur beurre AOP Charentes-Poitou, pains au chocolat, brioches, kouign-amann et chaussons aux pommes. 72 h de pousse pour une mie aérienne.
Éclairs au café ou chocolat, paris-brest, tarte au citron meringuée, fraisier et entremets de saison. Préparés chaque matin avec des œufs fermiers.
Notre spécialité maison, recette familiale transmise sur 3 générations. Beurre cru, sucre vergeoise, cuisson maîtrisée — à goûter une fois dans sa vie.
Plus de file d'attente le samedi matin. Choisissez vos produits, votre créneau, payez en ligne et passez les chercher : votre commande vous attend, encore tiède.
Pains, viennoiseries, tartes au sucre — tout y est, en stock temps réel.
Toutes les 30 minutes, du mardi au dimanche, selon nos sorties de four.
Carte bancaire sécurisée, Apple Pay, Google Pay. Pas d'avance en caisse.
Direct au comptoir Click & Collect, votre nom est sur le sac.
votre boulanger a poussé la porte du Mie Dorée en 2008, après dix ans à crapahuter de Strasbourg à Bordeaux avec les Compagnons du Devoir. Aujourd'hui, son fils Mathis a rejoint le fournil, et la troisième fournée du jour sort à l'instant où vous lisez ces lignes.
Fournée toutes les 3 heures, levain naturel maintenu vivant depuis 15 ans, farines de Hauts-de-France label Tradition Française. On pétrit la nuit, on façonne à l'aube, on cuit jusqu'au soir. Et on recommence.
100% artisanal, 0% surgelé, 0% additif. Notre carte fait quatre pages, pas quarante — mais chaque page, on la défend.
La recette vient de la grand-mère de Julien, Henriette, qui la tenait elle-même de sa belle-mère. Trois générations à Wattrelos, puis Lille, à pétrir la même pâte briochée, à doser la même vergeoise, à régler la même cuisson — à quelques secondes près.
Le secret ? Du beurre cru déposé en surface au sortir du four, qui fond doucement dans la croûte caramélisée. C'est ce film soyeux qu'on cherche du bout de la fourchette. 1 000 tartes par semaine partent du Mie Dorée. Et on n'arrive toujours pas à suivre le samedi.
250+ avis Google, et la fournée du samedi qui part en moins de deux heures. On ne paie pas pour ça, promis.
"Sans hésiter la meilleure tarte au sucre que j'aie mangée à Lille. Mon grand-père la commande chaque dimanche depuis trois ans, ça vaut tout dire."
"Des viennoiseries pur beurre absolument exceptionnelles. Le kouign-amann fond en bouche, et le pain au levain tient une semaine sans rancir. Du vrai travail d'artisan."
"Le Click & Collect a sauvé mes samedis matins. Je commande la veille, je passe à 9h, ma baguette tradition et mes croissants sont prêts. Service au top, accueil chaleureux."
Métro ligne 1, station Lille Grand Palais (4 min à pied). Parking Saint-Sauveur à 200 m. Pistes cyclables V'Lille devant la boutique.
Mariage, baptême, séminaire d'entreprise, anniversaire des grands jours — on prépare la table sucrée comme à la maison. Devis sous 24 h, livraison possible dans la métropole.